Шардоне — один из самых востребованных сортов винограда в мире

Родина Шардоне — Бургундия на востоке Франции, где до сих пор собираются лучшие урожаи этого прекрасного сорта винограда. Название винограда произошло от небольшой деревушки Шардоне.

Многие годы Шардоне является одним из самых востребованных сортов винограда в мире. Виноградари любят его выращивать, виноделы делать из него вино, а мы любим пить одноимённое сортовое вино.

Шардоне щедро наделён маслянистым и лимонными ароматами, имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и с длительной выдержкой, когда во вкусе проявляются маслянистость, тропические фрукты.

Спрос на этот сорт винограда среди виноделов настолько высок, что на всех важных винных рынках, цены на него всегда выше, чем на другие сорта. Поэтому вино Шардоне белое полусладкое цену имеет конечно же более высокую, чем привычное в России вишневое вино домашнее.

Считается, что этот сорт винограда настолько хорош, что сделать из него плохое вино практически невозможно. Шардоне придает винам фруктовые оттенки. Его используют для приготовления одноименного сортового вина, а также для различных купажных вин.

Важной особенностью является то, что вина, приготовленные из сорта Шардоне, могут быть разнообразными по крепости и вкусу — крепкими и слабыми, сухими и десертными.

Этот сорт винограда довольно стоек при производстве вина. Сложные винодельческие процессы практически не изменяют первоначальных свойств ягоды, оставляя в вине всё самое лучшее, что виноград вобрал в себя во время вызревания. Вино имеет характерный для сорта мягкий мускатный запах и специфичный сортный вкус. Сортовые качества шардоне менее выражены, чем у других сортов винограда — качества сорта зависят от почвы, на которой произрастает виноград, от климата, в котором его выращивают, а также от умений винодела.

Большинство вин на основе Шардоне, представленные на сайте www.garagewines.ru, готово к употреблению сразу же, но лучшие вина из Франции, Австралии и Калифорнии улучшают качество после пятилетней выдержки. Вино Шардоне прекрасно сочетается практически с любыми блюдами. Шардоне прекрасно дополнит блюда из белого мяса, рыбы и моллюсков, а также салаты, десерты и фрукты. К столу Шардоне подаётся охлаждённым до 8-12 °C.

В последние годы Шардоне пользуется все большей популярностью благодаря своему вкусу и неприхотливости в разведении.

dolphin